Shina熊愛旅行~

Shina和媽咪最喜歡逛日本超市，最近喜歡上「鹽糀」，也有人稱作「鹽麴」

買回家研究之後，網路上推薦拿來做很多好吃的，都很方便喔!!!

回家試了一下之後，最喜歡「醃肉」

來吧!!! 開箱~開始吃~

鹽糀，倒出來是乳白液體狀

帶有打碎米粒狀的顆粒

聞起來：香香地~~~有一點鹹鹹地~

食材準備：肉+鹽糀

通常Shina家的食材並沒有說一定要多少配多少，請大家接續看。

讓每一片肉都有鹽糀均勻醃製到就好

之後馬殺雞一下...

所以說，如果今天鹽糀倒得不夠，再倒就好，用多少倒多少，一點都不浪費!!!

使用玻璃密封碗密封好，放入冰箱

Shina媽說，千萬不要用保鮮膜，因為用到油脂的東西後，保鮮膜就會有塑化劑溶出，傷身~~~

Shina家並沒有馬上吃，隔了三天之後，從冰箱取出。

一樣，要吃多少就取出多少，通常Shina會讓每一片肉都分開一下，不要整團就放入電鍋中去蒸。

沒錯，Shina家只「蒸」，但是真的是鮮甜美味喔!!!!!

雖然有點鹹，但是配飯好好吃，當然今天有鹹的，其他的菜的調味就會少一點，平衡一下。

大家看，蒸出來的「湯汁」雖然油油亮亮地，但是卻相當清澈。

帶有酒香味~~~，還有一股特殊米發酵過的香味~~~

吃起來一點都不油膩喔!!!

有時候肉會有一股不好聞的味道，會讓Shina不敢吃。

但是這樣蒸煮出來的肉片，卻是鮮味!!!

而且不加其他的油脂去烹煮，減少不必要的油脂攝取，真的是顧身體喔!!!

在日本超市內都可以找到相關的產品，

Shina買的是這個包裝，沒有一次使用完畢還可以封存。

P.S. 剩下來的湯汁，除了拌飯，Shina還會拿來煮麵，湯底好讚!!!

^^

★鹽糀的其他應用：醃肉、醃魚、醃菜、...都可以喔!!!

★Shina媽還有自製鹽麴，等之後再跟大家分享~~~